03080 - Cranberries 100g

Cranberries
(Kulturpreiselbeeren, Kranichbeere, Kranbeere, großfruchtige Moosbeere)

lat. Bezeichnung: vaccinum macrocarpon

Ursprung:Nordamerika

Geschmack: roh sehr sauer, adstringierend und bitter, eigentlich ungenießbar, gekocht mit Zucker oder getrocknet sind sie jedoch sehr wohlschmeckend.

Beschreibung:

Cranberries bevorzugen einen leichten,sauren Boden und kommen mit wenig Nährstoffen aus. Es sind immergrüne,kleine Sträucher, die zwischen 20cm und 2Meter groß werden.Die Blätter der Cranberries sind klein und eiförmig. Die weißen Blüten wachsen erst im dritten Jahr. Sie erscheinen zwischen Juni und August.Die Blüten einer Pflanze können sich selbst befruchten, aber bei Befruchtung durch eine andere Pflanze,wachsen mehr Früchte. Etwa zwei Monate nach der Blüte sind die dunkelroten Früchte reif. Sie sind zwischen ein und zwei Zentimetern groß und glänzen. Innen sind die Früchte weißlich,ein wenig wie festgewordene Watte. In der Mitte haben sie vier kleine Kammern, in denen sich die Samen befinden. Zur Ernte werden in Nordamerika die Felder mit Wasser überschwemmt. Die Früchte läösen sich dann durch leichtes Schütteln von den Pflanzen und schwimmen auf dem Wasser, wo sie agbefischt, bzw. aufgesaugt werden.

Nährstoffe:

Vitamine, Mineralstoffe, Flavonoide, Pektin, Zitronensäure, Eugenol, Hyperosid, Oleanolsäure

Mineralien:

Mangan, Kupfer, Eisen, Kalium, Calcium,Magnesium, Phosphor,Zink

Vitamine:

Vitamin A, Vitamin C, Vitamin B-Komplex,Vitamin E, Vitamin K

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